Quelle licence de restaurant pour quel besoin ?

Publié le lundi 19 décembre 2016 22h09

Quelle licence de restaurant pour quel besoin

Avant de créer ou de reprendre un restaurant, il est crucial d’identifier la licence de débit de boissons

ad hoc.

Pour se faire, la première question que vous devez vous poser est la suivante : quelle activité vais-je proposer ? Restaurant, bar restaurant, petite restauration ect

En effet, il existe deux catégories de licence restaurant qui encadrent la vente de boissons

1.     La petite licence restaurant

 

Cette licence permet la vente de boissons relatives aux groupes suivants :

 

o   Boissons sans alcool : eaux minérales ou gazéifiées, jus de fruits ou de légumes non fermentés ou ne comportant pas, à la suite d'un début de fermentation, de traces d'alcool supérieures à 1,2 °, limonades, sirops, infusions, lait, café, thé, chocolat.

o   Groupes 2  et 3: Boissons fermentées non distillées  (vin, bière, cidre, poiré, hydromel) ainsi que les crèmes de cassis et les jus de fruits ou de légumes fermentés comportant de 1,2 à 3 ° d'alcool ; auxquelles s’ajoute les autres vins doux naturels  (vins de liqueurs, apéritifs composés de fruits et autres liqueurs de fruits (maximum 18° d’alcool pur).

 

2.     La grande licence restaurant

Cette licence permet la vente de tout type de boissons ; qu’elles soient alcoolisées ou non ; sans distinction du degré d’alcool (groupes 2, 3 et 4)

 

NB : Si, dans le cadre de votre activité de restauration, vous souhaitez pouvoir vendre de l’alcool en dehors des repas (bar-restaurant), vous devez alors disposer d’une licence de débit de boissons à consommer sur place (Licence III et ou IV). Cette licence autorisera de facto, la vente de boissons alcoolisées en accompagnement des repas. Vous n’avez pas besoin de cumuler les deux licences !   

Sachez également que la possession de licence de restaurant ou de débit de boisson sur place vous permet de vendre à emporter les boissons autorisées par la licence.

 

Dans l’article « Comment obtenir une licence de restaurant ? », vous retrouverez les démarches à effectuer pour l’obtention de votre licence en quelques étapes seulement.

L’équipe Vendre Son Restaurant

 Source : https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F22379

L'équipe Vendre son Restaurant

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